الزنك ووظائفه
الزنك معدن زهيد مهم للأشخاص الأصحاء، ويحتل هذا العنصر المرتبة الثانية بعد الحديد من حيث كثافته في الجسم.
وظائفه
نجد الزنك في خلايا الجسم كله. وهو ضروري لعمل جهاز الدفاع في الجسم بشكل صحيح. ويلعب دوراً في انقسام الخلايا، ونموها، شفاء الجراح والتئامها، وتفكيك الكربوهيدرات.
الزنك ضروري لحاستي الشم والذوق. خلال الحمل، ومراحل الطفولة والرضاعة، يحتاج الجسم إلى الزنك لينمو بشكل صحيح.
أظهرت معلومات حديثة حول مكملات الزنك تفيد بأنه:
لدى تناوله لمدة خمسة أشهر على الأقل يمكن أن يخفف الإصابة بالبرد العادي. لذا البدء بتناول مكملات الزنك خلال 24 ساعة على ظهور أعراض البرد يمكن أن يخفف فترة استمرار الأعراض وحدتها.
كما يقوي جهاز المناعة والذاكرة ويخفض مستوى الكولسترول في الدم، ويساعد على انتظام ضرباتالقلب
ويستخدم في انتاج الحيوانات المنوية.
مصادره الغذائية
الأطعمة الغنية بالبروتين تحتوي على كميات عالية من الزنك. لحم البقر والخنزير والضأن يحتوي على الزنك أكثر من السمك. لحم الدجاج الداكن يحتوي على كمية أكبر من اللحم الفاتح اللون.
وتشمل مصادر الزنك الأخرى: المكسرات، الحبوب الكاملة، الخضار والخميرة.
الفواكه والخضار ليست من المصادر الجيدة لأن الزنك في بروتينات النباتات ليس متوفراً للجسم مثل الزنك الموجود في البروتينات الحيوانية؛ لذا، فالحمية القليلة البروتين والأنظمة الغذائية النباتية تميل لأن تكون كمية الزنك فيها قليلة.
حالات النقص
قد تظهر حالات نقص الزنك وتسبب الأعراض التالية:
- الإصابة بالأمراض بشكل متكرر
- قصور الغدد التناسلية لدى الذكور
- تساقط الشعر
- ضعف الشهية
- مشاكل فى حاسة التذوق
- مشاكل فى حاسة الشم
- تقرحات جلدية
- نمو بطيء
- مشاكل في الرؤية ليلاً
- جراح تستغرق وقتاً طويلاً لتشفى
الجرعة الموصى بها
الجرعة اليومية الموصى بها من الزنك هي:
– الأطفال الرضّع:
- من الولادة إلى 6 أشهر: *2 ميلليغرام باليوم (ملغ\اليوم)
- من 7 إلى 12 أشهر: *3 ميلليغرام باليوم
لجرعة الملائمة
– الأطفال:
- من سن العام إلى 3 أعوام: 3 ملغ\اليوم
- من سن الـ4 إلى 8 أعوام: 5 ملغ\اليوم
- من سن الـ9 إلى 13 عام: 8 ملغ\اليوم
– المراهقون والراشدون:
- الذكور من سن 14 عام وما فوق: 11 ملغ\اليوم
- الإناث من سن 14 إلى 18 عام: 9 ملغ\اليوم
- الإناث من سن 19 عام وما فوق: 8 ملغ\اليوم
أفضل طريقة للحصول على الجرعة اليومية الموصى بها تقضي بتناول نظام غذائي متوازن يحتوي على مجموعة متنوعة من الطعام.
ملاحظة: تناول مكملات الزنك بكميات كبيرة يمكن أن يسبب إسهال، تشنجات في البطن، تقيؤ وذلك خلال 3-10 ساعات من تناول المكملات. تزول الأعراض بعد فترة قصيرة من التوقف عن تناول المكملات.
الأشخاص الذين يستخدمون رذاذ وجل أنفي يحتوي على الزنك يمكن أن يعانوا من آثار جانبية كفقدان حاسة الشم.